Elk jaar experimenteren we met eenmalig gebrouwen bieren. Dit is onze vierde in de reeks tijdelijke bieren van 2026.

Voor deze IPA 2026 zochten we het avontuur op met een verrassende hopcombinatie. De frisse dryhop van Mosaic en de uitgesproken Nieuw Zeelandse Nelson Sauvin zorgen samen voor een levendig karakter: tonen van tropisch fruit, een vleugje witte druif en een subtiele, verfrissende bitterheid.

Met 5,4% alcohol is dit een doordrinkbare IPA met karakter. Een heerlijk avontuur in elk glas.

“Ballumer sap” is de overkoepelende naam van ons Amelander proefbier. Een soort wisselexpositie. Met enige regelmaat experimenteren wij met nieuwe recepten. De goede recepten worden verkocht onder de naam “Ballumer Sap/Proefbier”. Vaak zijn het ook echt seizoensbieren. De oplage is dus gelimiteerd!

Op dit moment hebben we de volgende proefbieren:

– Bock 2026 6,1%, gemaakt met eigen Amelander rogge
– Roggeblond 2026 6,1%, gemaakt met eigen Amelander rogge
– Koffiestout 2026 6,8%, gemaakt met op Ameland gebrande koffie
– IPA 2026 5,4%
– Weizenbock 2026 7,3%
– wat er verder nog door ons bedacht wordt om te maken…

De naam “Ballumer sap” is ontleend aan de bijnaam die de inwoners van Ballum vroeger hadden. De inwoners van alle dorpen hadden bijnamen. Zo had je de Hollumer Gromkes, de Nesser Fieken en dus de Ballumer Sappen.

Het bier is vers, ongepasteuriseerd, ongefilterd. Zet het bier rechtop in de koelkast, zodat hij kan bezinken

5,4 %

6-8 °C

water, gerste-, tarwemout, hop, gist en koriander